24 mai 2018

Soupe de pois cassés et poireaux

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Ingrédients magiques pour 4 personnes :

400g de poireau

80g d'oignon

160g de pois cassés gonflés dans l'eau toute une nuit

1/2 de crème de soja (perso je la mets entière)

Cumin et herbes de Provence à votre goût

 

La pOtiOn :

Coupez les oignons en lamelles.

Coupez les poireaux en 4 dans le sens de la longueur pour les rincer sous l'eau froide puis les émincer.

Faites revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive, ajoutez les poireaux, le cumin, les herbes puis saler.

Laissez fondre les poireaux avant d'ajouter les pois cassés.

Recouvrez largement d'eau et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les pois cassés soient complémentement cuits (environ 30mn).

Remuez régulièrement.

Ajoutez de l'eau si besoin.

Mixez et ajoutez la crème de soja.

Soupe_poiscasses_poireaux1

 

BOn ApPéTiT !

Posté par LyliB à 07:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


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