Ma cuisine bien aimée

18 juin 2018

Gâteau de riz à la noisette

Mes ingrédients magiques pour 6 personnes  200 g de riz rond 1 pc de sel 1L de lait de noisette  1 CàC de vanille en poudre 4 gros jaunes d'oeufs 50 g de sucre coco 50 g de miel 40 g de sirop d'érable Ma Potion : Rincez le riz rond à l'eau fraîche, puis faites le tremper pendant 1h dans un récipient rempli d'eau froide. Portez le lait à ébullition avec la vanille. Passez le riz sous un filet d'eau froide puis versez le dans la casserole de lait bouillant. Laissez le cuire 20mn. Préchauffez le four à 160°C. ... [Lire la suite]
Posté par LyliB à 13:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

18 juin 2018

Pain au teff

Mes ingrédients magiques pour 1 pain de 800g 160g de farine de riz 90g de farine de teff 160g de fécule de pomme de terre 90g d'amidon de maïs 14g de téguments de psyllium blond 10g de gomme de guar 8g de sucre coco 10g de sel 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 10g d'huile d'olive 560g d'eau tiède (35°C)   Ma Potion : Perso, j'utilise le robot Kitchenaid car c'est beaucoup plus simple ! :) Dans le bol du kitchenaid, mettez les farines, amidon, fécule, gomme de guar, téguments, mélangez à l'aide d'une... [Lire la suite]
Posté par LyliB à 13:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
25 mai 2018

Crumble pommes et dattes

Mes ingrédients magiques pour 4 personnes 10 dattes 3 grosses pommes 1/2 CàS de cannelle en poudre 1CàS + 50g de sucre de coco 1 CàS rase de farine de riz 70g de noix de coco râpée 80g d'huile de coco 1/2 CàC de sel 70g de noisettes concassées   Ma Potion : Si vos dattes sont trop dures, faites les tremper dans l'eau toute une nuit. Le lendemain, à l'aide d'une cuillère en bois, mélangez les pommes taillées en dès, la cannelle, la cuillère à soupe de sucre, la farine, et les dattes coupées en petits morceaux. Dans... [Lire la suite]
Posté par LyliB à 07:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
24 mai 2018

Soupe de pois cassés et poireaux

Ingrédients magiques pour 4 personnes : 400g de poireau 80g d'oignon 160g de pois cassés gonflés dans l'eau toute une nuit 1/2 de crème de soja (perso je la mets entière) Cumin et herbes de Provence à votre goût   La pOtiOn : Coupez les oignons en lamelles. Coupez les poireaux en 4 dans le sens de la longueur pour les rincer sous l'eau froide puis les émincer. Faites revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive, ajoutez les poireaux, le cumin, les herbes puis saler. Laissez fondre les poireaux avant d'ajouter les... [Lire la suite]
Posté par LyliB à 07:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
23 mai 2018

Pain à la châtaigne

Mes ingrédients magiques pour 1 pain de 800g 150g de farine de riz 110g de farine de châtaigne 150g de fécule de pomme de terre 90g d'amidon de maïs 14g de téguments de psyllium blond 10g de gomme de guar 8g de sucre coco 10g de sel 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 10g d'huile d'olive 560g d'eau tiède (35°C)   Ma Potion : Perso, j'utilise le robot Kitchenaid car c'est beaucoup plus simple ! :) Dans le bol du kitchenaid, mettez les farines, amidon, fécule, gomme de guar, téguments, mélangez à l'aide... [Lire la suite]
Posté par LyliB à 07:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
22 mai 2018

Pâte à crêpes à la châtaigne

Ingrédients magiques pour 12 crêpes : 160g de farine de châtaigne 2 oeufs 2 CàS de sucre coco 400ml de lait de soja (pour moi riz)   La pOtiOn : Versez la farine de châtaigne tamisée dans un saladier. Creusez un puits, ajoutez les oeufs et incorporez le lait petit à petit, en remuant énergiquement. Huilez une petite poêle avec de l'huile de coco et versez 1 louchée de pâte lorsqu'elle est très chaude. Pour décoller facilement la crêpe, laissez bien dorer la première face avant de la retourner. En version salée, ne... [Lire la suite]
Posté par LyliB à 07:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

21 mai 2018

Pain à la cannelle

Mes ingrédients magiques pour 1 pain de 800g 190g de farine de riz 110g d'amidon de maïs 180g de fécule de pomme de terre 10g de gomme de guar 8g de sucre coco 10g de sel 1 CàS de cannelle en poudre 1 oeuf 350g d'eau tiède (35°C) 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 50g d'huile d'olive   Ma Potion : Perso, j'utilise le robot Kitchenaid car c'est beaucoup plus simple ! :) Dans le bol du kitchenaid, mettez la farine, amidon, fécule, gomme de guar, cannelle, mélangez à l'aide d'une fourchette en bois. Puis... [Lire la suite]
Posté par LyliB à 07:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
20 mai 2018

Cake au chocolat

  Mes ingrédients magiques pour 10 personnes 110g de chocolat noir 100g d'huile de tournesol (pour moi huile d'olive) 6 oeufs 100g de miel 80g de sucre coco 100g de poudre d'amandes 130g de farine de riz 30g d'arrow-root 10g de poudre à lever 40g de cacao en poudre 160g de crème d'amande cuisine (pour moi 1 brique de soja cuisine) 60g de pépites de chocolat noir   Ma Potion : Graissez un moule à cake avec une noisette de beurre et entreposez au réfrigérateur. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le... [Lire la suite]
Posté par LyliB à 07:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
19 mai 2018

Flan coco

Mes ingrédients magiques pour 6 personnes 6 oeufs 80g de miel 70g de sirop d'érable 1 gousse de vanille ou 1CàC de vanille en poudre 250g de lait d'amande 30g de farine de coco 35g de coco râpés 1 CàC d'extrait de vanille 1 noisette de beurre   Ma Potion : Préchauffez votre four à 240°C. A l'aide d'un batteur électrique, fouettez les oeufs, le miel et le sirop d'érable pour obtenir un mélange mousseux. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et récupérez les graines avec la lame d'un... [Lire la suite]
Posté par LyliB à 07:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
18 mai 2018

Pain de mie sans gluten

Mes ingrédients magiques pour 1 pain de 800g 120g de farine de riz 30g de farine de maïs 280g d'amidon de maïs 70g de fécule de pomme de terre 14g de téguments de psyllium blond 10g de gomme de guar 15g de sucre coco 10g de sel 400g d'eau tiède (35°C) 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 3 blancs d'oeufs (gardez les jaunes pour la recette des Hélénettes) 50g d'huile d'olive   Ma Potion : Perso, j'utilise le robot Kitchenaid car c'est beaucoup plus simple ! :) Dans le bol du kitchenaid, mettez les farines,... [Lire la suite]
Posté par LyliB à 07:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]