Ma cuisine bien aimée

18 juin 2017

Gratin de lentilles roses à la kombu royale

Ingrédients magiques pour 4 personnes : 200 g de lentilles roses (corail) 70 cl d'eau 40 g de kombu Royale (algue fraîche conservée au sel) 2 feuilles de laurier 1 bulbe de fenouil 4 c. à s. d'huile d'olive 100 g de tofu nature ou aux herbes 1 grosse poignée de noisettes / amandes La pOtiOn : Versez les lentilles corail dans l'eau froide et placez sur feu doux. Ajoutez le morceau d'algue kombu après l'avoir rincée et coupée en petits bouts aux ciseaux. Coupez le fenouil très finement en lamelles, ajoutez-le dans les... [Lire la suite]
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17 juin 2017

Pudding de millet (sans gluten)

Ingrédients magiques pour 4 personnes : 1 verre de semoule de millet décortiqué 4 verres de lait de riz 2 oeufs 1 pomme 1/2 gousse de vanille 4 CàS de sucre coco 1 poignée de raisins secs La pOtiOn : Mélangez la semoule avec le lait de riz, puis faites mijoter sur feu doux une dizaine de minutes. Remuez fréquemment. Laissez gonfler 5mn hors du feu, puis ajoutez les oeufs entiers et la pomme coupée en lamelles. Grattez avec la pointe d'un couteau la demi-gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur, pour en... [Lire la suite]
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16 juin 2017

Tarte aux poireaux et chèvre (sans gluten)

Ingrédients magiques pour 4 à 6 personnes : 1 pâte brisée sans gluten (recette ici) 4 poireaux  4 oeufs 20 cl de crème de soja 100 g de fromage de chèvre (bûche) sel et poivre épices à votre goût La pOtiOn : Préchauffez le four à 180 °C. Dans un saladier, mélangez la crème, les oeufs, épices, sel et poivre. Etalez la pâte sur du papier cuisson (plus facile pour la transporter) puis déposez dans un moule à tarte. Piquez avec une fourchette. Versez les poireaux dans la préparation à la crème, mélangez délicatement. ... [Lire la suite]
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15 juin 2017

Gâteau aux carottes (sans gluten)

  Ingrédients magiques pour 4 personnes : 400 g de carottes râpées (env. 4 carottes)  1 verre de sucre coco 2 verres de farine de riz 1/2 verre d'huile d'olive 4 oeufs 1 CàC de poudre à lever 1 poignée de raisins secs 1 poignée d'amandes effilées ou de noisettes   La pOtiOn : Mélangez les carottes râpées (grille fine) avec, dans l'ordre, le sucre, la farine, l'huile d'olive, les oeufs entiers, la poudre à lever, les raisins secs et les amandes ou noisettes. Versez dans un moule à caké huilé ou chemisé de... [Lire la suite]
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14 juin 2017

Gâteau marbré (sans gluten)

  Ingrédients magiques : 6 oeufs 80 g de sucre roux 30 ml d'huile d'olive 1 CàS de vanille liquide 1 sachet de poudre à lever 20 g de cacao en poudre 50 g de fécule de maïs 150 g de farine de riz   La pOtiOn : Préchauffez le four à 180 °C. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes puis montez les blancs en neige. Dès que les blancs ont doublé de volume, rajoutez le sucre progressivement jusqu'à ce que le mélange devienne une meringue. Mélangez les jaunes d'oeufs avec l'huile et la vanille. Puis rajoutez à la... [Lire la suite]
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13 juin 2017

muffins tapioca choco

ATTENTION ! A PREPARER LA VEILLE, TREMPAGE 12H !!  Ingrédients magiques pour environ 14 muffins : 130 g de tapioca 3 oeufs 500 ml de lait d'amande 60 g de sucre coco 14 carrés de chocolat noir   La pOtiOn : La veille, dans un bol en pirex, versez le lait sur le tapioca, remuez et laissez toute la nuit au réfrigérateur avec un couvercle. Le lendemain, le tapioca a absorbé le lait d'amande. Préchauffez le four à 180°C. Incorporez les oeufs battus avec le sucre dans le tapioca. Remuez pour avoir un mélange... [Lire la suite]
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12 juin 2017

Sablés au thé vert Matcha (sans gluten)

 Une recette d'une copinaute que vous pouvez retrouver ici ! Pour ma part, j'ai utilisé mon mix farine sans gluten et du sucre coco ! Ingrédients magiques pour environ 40 biscuits : 2 CàC de thé Matcha bio 70 g de sucre coco 150 g de beurre 200 g de mix farine sans gluten 1 CàC de poudre à lever 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf   La pOtiOn : Travaillez le beurre et les sucres, puis ajoutez l'oeuf.  Lorsque le mélange est bien homogène, ajoutez la farine, poudre à lever et le thé matcha et pétrissez le... [Lire la suite]
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11 juin 2017

Crèmes dessert noisette chocolat (sans gluten et sans lactose)

Ingrédients magiques pour 8 personnes : 1 verre de sucre coco ou radapura 4 oeufs 2 grosses CàS de mix farine 2 CàS de cacao en poudre 1 l de lait noisette   La pOtiOn : Faites chauffer le lait sans le faire bouillir. Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs pour que le mélange mousse puis ajoutez la farine et le cacao. Le mélange doit être bien homogène. Ajoutez-y le lait chaud puis refaire cuire le tout pour que le mélange épaississe environ 3 mn après le premier bouillon. Mettez dans des pots en verre et... [Lire la suite]
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10 juin 2017

Lasagnes végétariennes au chèvre (sans gluten)

Ingrédients magiques pour 6 personnes : 6 feuilles de lasagnes sans gluten 3 carottes 1 oignon 2 navets 1 aubergine 3 tomates 1 ail 1 bûche de chèvre emmental râpé 2 CàS d'huile d'olive feuilles de basilic herbes de provence sel et poivre Pour la béchamel : 70g de mix farines sans gluten 70g de beurre 50cl de lait de soja ou autre épices de votre choix en poudre sel et poivre   La pOtiOn : Préchauffez le four à 180°C (th6). Emincez l'oignon, râpez les carottes et navets après les avoir épluchés et coupez... [Lire la suite]
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09 juin 2017

Clafoutis de cerises (sans gluten et sans lactose)

 C'est la première année que nous récoltons des cerises sur notre cerisier nain (environ 400g) ! J'en ai donc profité pour cuisiner un délicieux clafoutis ! Désolée pour la photo de mauvaise qualité ! ;) Ingrédients magiques pour 6 personnes : 500 g de cerises 100 g de mix patisserie sans gluten 1 sachet de poudre à lever 4 oeufs 70 g de sucre coco 1 pc de sel 25 g de beurre fondu 30 cl de lait de soja ou autre 1 sachet de sucre vanillé cannelle   La pOtiOn : Préchauffez votre four à 180°C. Lavez et équeutez... [Lire la suite]
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